Levure EXCELLENCE\u00ae XR<\/p>\n
Excellence\u00ae XR, d\u00e9velopp\u00e9e en partenariat avec l\u2019Universit\u00e9 de Bordeaux, est dot\u00e9e d\u2019excellentes capacit\u00e9s fermentaires, ce qui la rend incontournable en conditions difficiles. Faiblement productrice d\u2019acidit\u00e9 volatile, y compris en cas de TAVP \u00e9lev\u00e9s, elle produit des\u00a0vins nets<\/strong>\u00a0qui respectent la\u00a0typicit\u00e9<\/strong>\u00a0des raisins et du terroir.<\/p>\n Excellence\u00ae XR favorise un d\u00e9part rapide de la fermentation malolactique gr\u00e2ce \u00e0 sa faible production de compos\u00e9s inhibiteurs (acides gras \u00e0 moyenne chaine, SO2<\/sub>). Ainsi, le risque d\u2019alt\u00e9ration par la flore ind\u00e9sirable telle que\u00a0Brettanomyces<\/em>\u00a0est diminu\u00e9. Il s\u2019agit l\u00e0 d\u2019un facteur primordial pour l\u2019\u00e9levage de vins rouges de qualit\u00e9. Cette souche est \u00e9galement adapt\u00e9e \u00e0 la\u00a0co-inoculation<\/strong>, en raison de sa compatibilit\u00e9 avec les bact\u00e9ries lactiques.<\/p>\n Sa contribution au volume en bouche, gr\u00e2ce \u00e0 un relargage important de polysaccharides, est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e et en fait une souche largement pl\u00e9biscit\u00e9e pour l\u2019\u00e9laboration des\u00a0grands vins rouges, puissants, structur\u00e9s et \u00e9quilibr\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n Ce produit est autoris\u00e9 pour une utilisation en Bio et NOP selon la r\u00e9glementation en vigueur.\u00a0<\/strong><\/p>\n Vendu en 0,5kg<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Levure EXCELLENCE\u00ae XR<\/p>\n Excellence\u00ae XR, d\u00e9velopp\u00e9e en partenariat avec l\u2019Universit\u00e9 de Bordeaux, est dot\u00e9e d\u2019excellentes capacit\u00e9s fermentaires, ce qui la rend incontournable en conditions difficiles. Faiblement productrice d\u2019acidit\u00e9 volatile, y compris en cas de TAVP \u00e9lev\u00e9s, elle produit des\u00a0vins nets<\/strong>\u00a0qui respectent la\u00a0typicit\u00e9<\/strong>\u00a0des raisins et du terroir.<\/p>\n Excellence\u00ae XR favorise un d\u00e9part rapide de la fermentation malolactique gr\u00e2ce \u00e0 sa faible production de compos\u00e9s inhibiteurs (acides gras \u00e0 moyenne chaine, SO2<\/sub>). Ainsi, le risque d\u2019alt\u00e9ration par la flore ind\u00e9sirable telle que\u00a0Brettanomyces<\/em>\u00a0est diminu\u00e9. Il s\u2019agit l\u00e0 d\u2019un facteur primordial pour l\u2019\u00e9levage de vins rouges de qualit\u00e9. Cette souche est \u00e9galement adapt\u00e9e \u00e0 la\u00a0co-inoculation<\/strong>, en raison de sa compatibilit\u00e9 avec les bact\u00e9ries lactiques.<\/p>\n Sa contribution au volume en bouche, gr\u00e2ce \u00e0 un relargage important de polysaccharides, est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e et en fait une souche largement pl\u00e9biscit\u00e9e pour l\u2019\u00e9laboration des\u00a0grands vins rouges, puissants, structur\u00e9s et \u00e9quilibr\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n Ce produit est autoris\u00e9 pour une utilisation en Bio et NOP selon la r\u00e9glementation en vigueur.\u00a0<\/strong><\/p>\n Vendu en 0,5kg<\/p>\n","protected":false},"featured_media":53,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[24],"product_tag":[32,30,31],"class_list":{"0":"post-130","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-levures","7":"product_tag-bio","8":"product_tag-nop","9":"product_tag-vegan","10":"pa_poids-boite-de-500g","12":"first","13":"instock","14":"taxable","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"acf":[],"yoast_head":"\n