Depuis 1976 nous intervenons dans le suivi, l’analyse et le conseil
des vins blancs, rosés et rouges, de la récolte à la mise en bouteille.
Laboratoire SICRE accompagne les vignerons souhaitant un suivi et des conseils indépendants et personnalisés, adaptés à leurs contraintes en terme d’objectifs, de qualité, de clientèle. Nous intervenons également pour des associations et des particuliers élaborant leurs propres vins.
Afin d’assurer un suivi qualitatif et régulier des vins, nous proposons des analyses de routines (alcool, sucres, acidité volatile, acidité totale, pH, acide malique, acide lactique, dioxyde de soufre, fer, cuivre, etc …), des analyses de mise en bouteille, des analyses d’agrément et différents types de test (stabilité protéique et tartrique, détection et quantification des Brettanomyces, tenue au froid, etc …).
Nous accompagnons les vinificateurs avertis comme novices dans les différentes étapes de vinification, de conservation, d’assemblages et de mise en marché de leur production (suivi de maturité, détection et conseil sur les déviances microbiologiques et organoleptiques, assemblages et création de nouvelles cuvées, préparations à la mise en bouteille, connaissance et conseils sur les réglementations en vigueur et à venir, etc …).
Une gamme couvrant l’ensemble des itinéraires techniques d’élaboration des vins, afin d’optimiser chaque étape de la manière la plus performante possible.
Une gamme sélectionnée afin de vous permettre de réussir chaque étape clé de votre production de bière, dans l’objectif d’atteindre vos objectifs qualitatifs.
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