L’enzyme Amyliz Max dégrade l’amidon hydrolysé incluant aussi les dextrines, amylopectines en sucres fermentescibles.

Dosage de saccharification accrue pendant le processus de brassage : 110 – 330 mL/t de céréales

Dosage pour diminuer l’extrait résiduel dans les bières : 2 – 10 mL / 100 L de moût/bière jeune