Œnococcus œni pour maîtrise technique et organoleptique de la fermentation malolactique (FML).

Les bactéries Œno 2 sont adaptées à la réalisation de la FML en ajout séquentiel (post FA) ou en co-inoculation (pendant la FA). Œno 2 a été développée pour l’inoculation tardive ou séquentielle dans le cas d’une population indigène insuffisante ou non adaptée au bon déroulement de la fermentation malolactique.

La préparation Œno 2 comprend une dose de bactéries lactiques sélectionnées (souche Œnococcus œni) et un activateur spécifique (auxiliaire Œno 2).

Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio et NOP selon la réglementation en vigueur.

1 dose pour 50 Hl de vin