La rapidité d’implantation et de départ en fermentation ainsi que sa résistance aux degrés élevés font de la L.A. Bayanus une levure spécialisée dans la reprise de fermentation, même dans des conditions difficiles.

L.A. Bayanus présente un pouvoir fermentaire élevé et est capable d’assurer la reprise de la fermentation alcoolique jusqu’à des TAV acquis de 15% vol. Elle présente également un bilan SO₂ négatif.

Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio et NOP selon la réglementation en vigueur.

Vendu en 0,5kg