L.A. Cerevisiae est une levure polyvalente, qui présente une bonne résistance à l’alcool (>14% vol.), aux températures basses (à partir de 12°C). En assurant une fermentation complète et régulière et une faible production de composés soufrés et d’acidité volatile, L.A. Cerevisiae permet le respect de la typicité variétale.

Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio et NOP selon la réglementation en vigueur.

Vendu en 0,5kg