Titre Alcoométrique Volumique (% Vol.)

Glucose/Fructose (g/l)

Titre Alcoométrique Volumique Total (% Vol.)

Acidité Totale  (g d’H2SO4/l et meq/l)

pH

Acidité Volatile (g d’H2SO4/l et meq/l)

FML (%)  – Acide Lactique (g/l ) – Acide malique (g/l)

SO2 Libre (mg/l)

SO2 Total (mg/l)

SO2 Actif (mg/l)

CO2 (mg/l)

Fer (mg/l)

Cuivre (mg/l)

Test de stabilité Protéique

Volume minimum nécessaire pour l’analyse : 0.75 l