Novoclair® Speed permet d’obtenir une clarification rapide des moûts à haute turbidité et riches en pectines. Son utilisation réduit la consommation d’énergie et les coûts de manipulation, grâce à une sédimentation très rapide des particules solides et une amélioration des traitements mécaniques comme la centrifugation et la filtration.

De plus, Novoclair® Speed est une enzyme purifiée, limitant ainsi le risque de déviations aromatiques.

Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio et NOP selon la réglementation en vigueur. 

Vendu en boite de 100 grammes